Bio Planète Økologisk koldpresset hørfrøolie typisk bitter fra Tyskland, 250ml

„Typisch bitter“ står på etiketten, og det er ingen undskyldning, men en melding. Denne økologiske hørfrøolie smager, som hørfrøolie smager, når man ikke gør den mild bagefter: kraftig, let nøddeagtig med en tydelig bitter spids. Presset af hørfrø fra tysk økologisk dyrkning.

Hørfrøolie: derfor smager den bittert

Friskpresset er hørfrøolie mild. Bitterheden udvikler sig med tiden og føres normalt tilbage til cyklolinopeptider, små ringformede proteinbyggesten i hørfrøet. Vil man have en altid mild olie, må de filtreres fra. Denne olie er den traditionelle variant: skånsomt koldpresset, gylden og uforskønnet i smagen. Bitterheden træder tilbage sammen med kvark eller kartofler.

Alfa-linolensyre: tal i stedet for løfter

Hørfrøolie er den spiseolie med mest ALA. Alfa-linolensyre bidrager ved et dagligt indtag på 2 g til at opretholde et normalt kolesteroltal i blodet. Pr. 100 ml indeholder olien 93 g fedt, heraf 69 g flerumættede, 15 g enkeltumættede og 8,5 g mættede fedtsyrer, ved 837 kcal.

Fra tysk dyrkning

Serien „Aus unserer Heimat“ fra Bio Planète bruger hørfrø fra tysk økologisk dyrkning, presset i Tyskland, til en pris, der gør dyrkningen langsigtet attraktiv for landmændene. Olien er vegansk og laktosefri.

Brug og opbevaring: kold og beskyttet

Hørfrøolie hører ikke hjemme i panden. De flerumættede fedtsyrer er varmefølsomme. Klassisk bruges den til kogte kartofler med kvark, til grøntsager, i müsli, yoghurt eller ren fra skeen. Olien fyldes under beskyttelsesatmosfære, og den er den mest følsomme af de gængse spiseolier. Følg opbevaringshenvisningen på flasken. Vi kan lide, at etiketten ærligt siger „typisch bitter“.