BIOLOTTA Økologisk karry krydderiblanding, 70 g

Karry kan være krydderi eller ret, og med denne blanding lykkes begge dele. BioLottas økologiske karry samler koriander, gurkemeje, spidskommen, bukkehornskløver, ingefær og nelliker i en klassisk krydderiblanding.

Økologisk karrykrydderi: den hurtige mangodip

Når det skal gå hurtigt, har producenten en idé: Rist en spiseskefuld af blandingen kort på panden, kom den i en blender sammen med en mango, 150 g flødeost og en spiseskefuld olivenolie og blend det glat. Dippen smager til grøntsagsstave og ris. Ellers hører blandingen til i gryderetter, grøntsagspander og stuvninger.

Allerede ved ristningen stiger en varm duft af spidskommen og koriander op fra panden.

Karry: krydderi eller ret?

Begge dele er rigtige, og det skaber forvirring. Som ret spiller karry en stor rolle i Syd- og Sydøstasien, med grøntsager, kød eller fisk. Som krydderi er det en blanding, hvis sammensætning varierer – her er der seks økologiske ingredienser uden gærekstrakt og fyldstoffer. Vi kan godt lide den korte, klare opskrift. Oprindelsen skifter fra høst til høst.