BIOLOTTA Persisk blåsalt mellemgrovt, 100g

Som små safirer: Persisk blåsalt springer i øjnene, så snart låget er af. De mellemgrove krystaller skinner i en dyb blå farve, som man ikke venter af salt.

Persisk blåsalt: stensalt med blå krystaller

Persisk blåsalt er et stensalt, der udvindes i saltminer i Iran. Farven er ikke tilsat. Den opstod, da mineralet sylvin for millioner af år siden under højt tryk bandt sig til saltet og forskød krystalgitteret, så lyset brydes anderledes. Dåsen fra BioLotta indeholder kun salt. Producenten oplyser ingen fast region for det påfyldte salt, og saltet er ifølge producenten ikke et økologisk certificeret produkt.

Næsten for pænt til at spise.

Kraftig smag og blød eftersmag

Først prikker saltet på tungen og virker stærkt, derefter bliver smagen mildere. Derfor bruger man det til at efterkrydre ved bordet: over skaldyr, kød, trøffelretter eller et blødkogt æg. Den mellemgrove kornstørrelse kan gnides mellem fingrene eller males i en passende mølle. Brug hellere lidt for lidt end for meget, for smagen er intens.

BioLotta: krydderier fra Mülheim-Kärlich

BioLotta er et mærke under Hartkorn Gewürzmühle GmbH i Mülheim-Kärlich med mottoet „Du würzt, wir fördern!". Krydderier og salte kommer uden tilsætningsstoffer og uden strømidler. Vi har blåsaltet hos greenist, fordi farven og smagen taler for sig selv.