Cha Do Økologisk grøn te Gunpowder fra Kina, løs, 250 g

Når du brygger Gunpowder, kan du se teen folde sig ud: Bladene er rullet til små, faste kugler og åbner sig først i det varme vand. Denne Half Gunpowder fra Cha Do kommer fra teplanten Camellia sinensis, dyrket økologisk i Kina. I koppen smager den fruktagtigt, let bittert og med røgede noter.

Gunpowder grøn te fra Gu Fang Farm i Jiangxi

Teen kommer fra Gu Fang Farm, som er en del af økoteprojektet Da Zhang Shan i provinsen Jiangxi. Hr. Zhang driver 150 hektar og producerer ved siden af nogle specialiteter især økologisk Gunpowder. Projektet regnes for den største sammenslutning af økologiske tegårde i Kina og var ifølge Cha Do landets første Fairtrade-projekt.

Efter høsten bliver bladene varmet kort, rullet let og svinget i op til otte timer i træfyrede woks. Det giver de røgede noter. Half Gunpowder er en af de bladkvaliteter, der opstår ved sigtning.

Sådan brygger du løs grøn te: 80 grader

Skyl kanden med varmt vand først. Brug en halv til en teskefuld te pr. kop, cirka 7 g pr. liter. Hæld 80 °C varmt vand over bladene, og lad dem trække i to til tre minutter. Teen er usødet, uden aroma og vegansk.