Curtice Brothers Økologisk sød chilisauce

Økologisk sød chilisauce fra Curtice Brothers smager først sødt og frugtigt, og så kommer en mild varme. Bag den står syv forskellige chilisorter, som giver saucen dybde uden at tage over.

Sød chilisauce med syv chilisorter og tomat

Varmen er behagelig og sammensat. For at saucen ikke kun bæres af sukker, blander opskriften italienske tomater i: tomatpassata og tomatkoncentrat giver frugt og en blød konsistens. Æbleeddike giver syrlighed, grofthakket hvidløg giver krydderi, og der tilsættes ingen salt. Flasken indeholder vand, sukker, tomat, eddike, hvidløg og chili, alt sammen fra kontrolleret økologisk produktion, og råvarerne kommer fra Italien. Saucen er vegansk.

Chilisauce til grill, dip og marinade

Den passer til grillede grøntsager og som marinade til det, der skal på grillen eller panden. Så ristes hvidløget med og giver stegearomaer. Den er lige så god som dip til forårsruller, falafel eller ovnkartofler.

De syv chilisorter er ikke opført enkeltvis, og varmen forbliver samlet set mild.

Curtice Brothers: ketchup-pionerer siden 1868

I 1868 registrerede Edgar og Simeon Curtice verdens første ketchupmærke. Firmaet lukkede i 1940, og omkring 150 år senere genoplivede Mario C. Bauer og hans venner navnet. I dag koger mærket økologiske saucer i Wien. Vi kan lide, at denne sweet chili er så kort i opskriften: syv ingredienser, ingen tilsætningsstoffer og en klar linje af sødme, frugt og chili.