dennree Økologisk hvedemel type 1050

dennree Øko Hvedemel Type 1050 er et mørkere økologisk hvedemel – kraftigere i smagen end de lysere typer 405 eller 550, ideelt til brød, boller og saltede bagværker. Fra tysk øko-produktion.

Øko-hvedemel Type 1050 til brød og boller

Type-betegnelsen 1050 henviser til mineralstof-indholdet: Pr. 100 g mel tilbageblive ca. 1050 mg mineralstoffer efter forbrænding. Jo højere type-tal, desto mere skal-andel er indeholdt – melet er mørkere, kraftigere i smag og rigere på fibre end de lyse typer. Type 1050 er klassikeren til blandet brød, rugbrødsblandinger, saltede boller og pizzadej. Øko-hveden kommer fra tysk landbrug, formales i Tyskland.

Fra surdejsbrød til pizza

Klassisk i blandet brød, bondebrød, i boller-opskrifter med surdej eller gær-forfej, i pizzadej for lidt mere bid og smag, i saltede tærter og pies. Til fine kager bør man bruge type 405 eller 550 – 1050-melet er til brød-faget.

Vegansk, fra tysk øko-landbrug

Vegansk. Fra kontrolleret biologisk produktion. Formalet i Tyskland. Indeholder ifølge opskriften hvede, mulige spor af lupin, sennep, soja.