dennree Økologisk pebermyntete, 20 tebreve, 30 g

Én urt, én ingrediens, ingen aroma: Økologisk pebermyntete fra dennree består udelukkende af pebermynte fra tysk dyrkning. Ingen tilsætning, ingen blanding, ingen fyldurter – og netop det er forskellen fra mange tebreve, hvor pebermynte kun er én af fem bestanddele.

Mentha x piperita: en plante, der næsten ikke findes vildt

Pebermynte er botanisk en krydsning mellem vandmynte og grøn mynte. Den opstod ikke i et laboratorium, men tilfældigt i en have, og den er stort set steril – frøene duer ikke. Derfor formeres den med udløbere, hvilket betyder, at hver pebermynteplante på en mark genetisk er en klon af sin nabo. For teen er det en fordel, for indholdet af menthol og aroma forbliver ensartet fra høst til høst. Menthol er også grunden til den kølige fornemmelse på tungen: det påvirker de receptorer, der ellers melder kulde – helt uden at teen behøver at være kold.

Dyrket i Tyskland, blade frem for smuld

Pebermynten til denne te kommer fra Tyskland og fra kontrolleret økologisk dyrkning. Det betyder ingen kemisk-syntetiske planteværnsmidler, ingen syntetisk kvælstofgødning og regelmæssig kontrol. Ved et produkt, der består af intet andet end tørrede blade og trækkes fuldstændigt ud i varmt vand, er det ikke en detalje.

Hvorfor kogende vand og fem minutter er vigtigt

Producenten er usædvanlig tydelig her: hæld altid spilkogende vand på urtete, og lad den trække mindst fem minutter. Grunden er dobbelt. Dels frigøres myntens flygtige olier først rigtigt ved høj temperatur; en opbrygning ved 80 grader smager tynd. Dels er tørret urt et naturprodukt, og først kogende vand gør den pålideligt til en sikker fødevare.

Koffeinfri, usødet, til enhver tid på dagen.