dennree Økologisk pebermyntete med grøn mynte, løs, 40 g

To myntearter i ét glas: 80 % pebermynte, 20 % grøn mynte. Det lyder som en nuance, men det er en reel smagsforskel – for de to mynter indeholder vidt forskellige aromastoffer. Løs te, ingen breve, fra kontrolleret økologisk dyrkning.

Hvorfor grøn mynte gør teen blødere

Pebermynte skylder sin kølighed mentholen. Grøn mynte, botanisk Mentha spicata og på engelsk kaldet spearmint, indeholder næsten intet menthol; dens hovedaroma er carvon, samme forbindelse som præger kommen og dild. Derfor smager den sødlig-blød frem for skarp og kølig – det er den mynte, man kender fra marokkansk te og fra mojitos. En femtedel er nok til at tage skærpen fra pebermynten uden at miste den velkendte myntekarakter.

Løs frem for i brev: hvad det ændrer

Løs te består af større bladstykker. I et tebrev skal urten skæres mindre for at kunne være der – mindre partikler afgiver deres flygtige olier hurtigere, men mister dem også hurtigere under opbevaring. Større blade behøver lidt mere tid og plads til at folde sig ud, men holder til gengæld aromaen længere. I praksis: en si eller en kande med filter, en topfyldt teske pr. kop og plads i vandet.

Dyrket i Egypten og USA

Mynterne til denne blanding kommer fra Egypten og USA – to af verdens vigtigste dyrkningsområder for mynte. Begge oprindelser drives efter reglerne for kontrolleret økologisk dyrkning, uden kemisk-syntetiske planteværnsmidler.

Spilkogende vand, mindst fem minutter

Producenten gør udtrykkeligt opmærksom på, at urtete altid skal overhældes med spilkogende vand og trække mindst fem minutter. Det er ikke et ritual: først ved den temperatur frigøres begge mynters flygtige olier rigtigt, og først sådan bliver tørret urt pålideligt til en sikker fødevare.

Koffeinfri, uden aroma, uden tilsat sukker.