dennree Økologiske cremevafler citron-vanilje, 125 g

Tynde, sprøde vaffelplader med en creme af citron og vanilje imellem – og rigeligt af den: Fyldet udgør 75 % af bagværket. Ved cremevafler er det netop dér, gode adskiller sig fra tynde.

Kokosolie frem for palmeolie

Fedtet i cremen er hovedforskellen til langt de fleste fyldte vafler på hylden. Der er som regel palmefedt i, fordi det er billigt og forbliver fast ved stuetemperatur. Her er det kokosolie – ligeledes fast, men uden palmeolie-spørgsmålet. Det er grunden til, at disse vafler står i vores sortiment, og det forklarer samtidig den høje andel mættede fedtsyrer på 20 af i alt 27 g fedt pr. 100 g: Kokosfedt er af natur bygget sådan.

Citron og vanilje – ægte, ikke efterlignet

På ingredienslisten står æterisk citronolie med 0,4 % og vaniljepulver med 0,16 %. Det er små tal, men det er ægte ingredienser og ikke aromaer – ved citronvafler er det undtagelsen. Den æteriske olie fra citronskallen giver en frisk, klar citrustone, der dæmper cremens sødme, og vaniljepulveret runder den af nedadtil.

Hvad der ellers er i

Kokosolie, hvedemel, rørsukker, hvedestærelse, skummetmælkspulver, sojalecitin som emulgator, stensalt og natriumhydrogenkarbonat som hævemiddel. På grund af hvede, mælkepulver og soja er vaflerne hverken glutenfri, laktosefri eller veganske – det er godt at vide, inden pakken åbnes. Med 23 g sukker og 515 kcal pr. 100 g er de bagværk og ikke en mellemmåltidssnack, og også det skriver vi hellere ligeud.

Hvad de passer til

Til kaffen og teen, i madpakken, som hurtig sødme mellem måltiderne. Smuldret giver de en bund til dessertglas eller en topping på is og kvarkretter, hvor citrustonen passer godt til bær.

dennree: økologi fra Töpen i Oberfranken

Bag mærket står dennree GmbH fra Töpen i Oberfranken. Kravet er kort formuleret: står der dennree på, er der økologi i – uden pesticider, uden syntetisk gødning, uden genteknologi og uden kunstige tilsætningsstoffer.