dennree Økologiske veganske vingummibamser, 100 g

Vingummibamser uden gelatine: i stedet for et animalsk bindemiddel gelerer pektin her. Dertil kommer glukosesirup, roesukker, syreregulatorer, citronsyre og udelukkende naturlige aromaer.

Pektin frem for gelatine – og hvad det ændrer

Gelatine kommer fra dyrs bindevæv, pektin fra frugtens cellevæv. Begge gelerer, men forskelligt: gelatine smelter ved kropstemperatur og giver den typiske seje tygning, mens pektingummi er fastere, kortere i bidet og snarere bryder end trækker sig.

Seks aromaer, alle naturlige

Æble, jordbær, solbær, appelsin, citron og lime. Ingen syntetisk aroma står på listen, og farverne kommer også fra fødevarer: hyldebærsaftkoncentrat, jordbærsaftkoncentrat, spirulinaekstrakt og gurkemeje.

Hvad syreregulatorerne skal

Kalium- og natriumtartrat lyder teknisk, men er salte af vinsyre. De holder pH-værdien stabil – og det er afgørende ved pektin, som kun gelerer pålideligt i et snævert syreområde. Bamserne er glutenfrie og laktosefrie, uden palmeolie og uden tilsat salt.