EDEN Økologisk semulje budding med chokolade, fløde og kakao, 250 g

Semuljegrød er en klassiker fra barndommen: varm, blød og med en duft af kakao. Den økologiske semuljebudding med chokolade fra EDEN kommer færdig i glasset og skal kun have en ske. Den smager lige så godt kold som let varmet.

Økologisk semuljebudding med fløde og letkakao

Grundlaget er enkelt: vand, ti procent økologisk fløde, rørsukker og seks procent hård hvedesemulje. Semuljen giver buddingen sin kornet-cremede konsistens, fløden den fyldige smag. Chokoladenoten kommer fra tre procent fedtfattigt kakaopulver, og opskriften afrundes med solsikkeolie, stivelse og havsalt. Som fortykningsmiddel bruges guarkernemel. Alle landbrugsråvarer stammer fra kontrolleret økologisk produktion, der er ingen aroma, og der er ikke brugt palmeolie. Buddingen fremstilles i Italien, og producenten angiver ikke et fast oprindelsesland for råvarerne – det skifter med høsten.

Hvorfor hård hvedesemulje og fedtfattig kakao bærer buddingen

Hård hvedesemulje er grovere end semulje af blød hvede og kvælder kornet, så der er lidt bid i hver skefuld. Stivelse og guarkernemel holder massen stabil, så kakaoen ikke bundfælder. Fordi kakaopulveret er fedtfattigt, er det fløden, der giver cremetheden, og smagen forbliver rund og kraftig. Glasset gør buddingen holdbar uden køl, så længe det er uåbnet.

Kan opbevares uden køl, spises kold eller varm

Det uåbnede glas kan stå ved 8 til 25 °C. Vil du have buddingen varm, varmer du den cirka et minut i en gryde. Så dufter køkkenet af kakao og fløde, og konsistensen bliver blødere. Friske hindbær eller hakkede hasselnødder passer fint til.

En dessert til pausen, eftermiddagen eller som hurtig efterret.

EDEN: et navn med reformhistorie

Mærkenavnet går tilbage til frugtavlerkolonien Eden ved Oranienburg, som blev grundlagt i 1893 af livsreformere. Hos greenist kan vi lide, at opskriften klarer sig uden aroma, og at andelene af fløde, semulje og kakao står åbent frem.