ErdmannHauser Økologisk Sonam's Tsampa

Tsampa er det vigtigste basisfødevare i Tibet: byg, der først ristes og derefter males. Sonam's Tsampa fra ErdmannHAUSER består af én ingrediens, ristet mel af nøgenbyg fra biodynamisk dyrkning, i en pose på 250 gram.

Tsampa af nøgenbyg: sådan spises det i Tibet

I over 3500 meters højde spiser tibetanerne tsampa. Det ristede mel kan tilberedes på mange måder: med vand, mælk, te, yoghurt eller kvark, sødet eller saltet, som tynd grød eller suppe. Der skal ikke koges noget. Pr. 100 gram indeholder melet 13 gram protein og 13 gram kostfibre, så det er en kilde til protein og rig på kostfibre. Byg indeholder gluten, og spor af lupin kan forekomme.

Historien bag Sonam's Tsampa

Tibetaneren Sonam Dölma lavede i mange år tsampa sammen med sin mor til eget brug. Så besluttede hun at tilbyde det til mennesker uden for Tibet, fordi mange rejsende svor til tsampa efter et ophold i Himalaya. Vi kan lide, at der står en familie og en opskrift bag melet.

Rør tsampa an

Du rører melet ud med en væske, du selv vælger, fx te eller mælk, og lader det trække til grød eller dej. Opbevares tørt og beskyttet mod varme.