Explore Cuisine Økologisk spaghetti af sorte bønner

Explore Cuisine spaghetti af sorte boenner falder i oejnene allerede foer kogningen: de er dybsorte som den boenne, de bestaar af. Mere end sort sojaboennemel er der ikke i pastaen - en kreativ afveksling til nudler af hvedesemulje. Som alle produkter hos greenist har vi ogsaa udvalgt denne med omhu.

Pasta af sorte boenner - af en enkelt ingrediens

Ingredienslisten naevner blot mel af sorte sojaboenner med 100 %, fra oekologisk dyrkning. Aromaer eller bindemiddel tilsaettes ikke. Heraf fremkommer en hoej andel af planteprotein (omkring 40 g pr. 100 g) og af kostfibre (omkring 22 g pr. 100 g), ved et forholdsvis lavt kulhydratindhold. Den sorte farve stammer fra boennens naturlige plantefarvestoffer.

Tilberedning af spaghetti af sorte boenner

Spaghetti koges som almindelige nudler. Kogetiden er kun fem til seks minutter. Det kraftige udseende passer saerligt godt til staerke eller eksotiske retter med fantasifulde saucer - men nudlerne goer sig ogsaa godt klassisk med tomatsauce og olivenolie.