Gewürzmühle Brecht Økologisk gløggkrydderi rød med goji og hibiscus, 50 g

Ti ingredienser, og halvdelen af dem er frugter frem for krydderier.

Ingredienslisten

Gojibær, æblestykker, hibiscusblomster, nelliker, stjerneanis, citronskaller, appelsinskaller, kanel, sultanarosiner og rooibos. Alle ingredienser fra økologisk landbrug, vegansk og laktosefri, uden tilsat salt.

Hvorfor det ikke er et klassisk gløggkrydderi

De sædvanlige færdigblandinger består af kanel, nellike, stjerneanis og appelsinskal – her står gojibær, æblestykker og hibiscusblomster på de tre første pladser. Det forskyder karakteren tydeligt: mere frugt og syre, mindre ren krydderivælde. Vi hos greenist finder den sammensætning mere interessant, fordi den også fungerer uden alkohol.

Hibiscussen

De tørrede bægerblade af Hibiscus sabdariffa giver den dybrøde farve og syren. I Vestafrika og Egypten er det som karkade længe været en selvstændig drik – her overtager den den rolle, vinen ellers spiller.

Rooibosen

Aspalathus linearis vokser kun i Cederbergene i Kapregionen og indeholder af natur intet koffein. I en gløggblanding er den usædvanlig; den giver udtrækket krop og en let træagtig grundtone.

Gojibærrene

Lycium barbarum er en natskyggeplante og dermed beslægtet med tomat og kartoffel. Tørrede smager bærrene mildt sødsurt med en let besk spids.

Næringsindhold

Pr. hundrede gram: 1.142 kJ eller 273 kcal, 3,4 g fedt heraf 1,0 g mættede fedtsyrer, 42 g kulhydrat heraf 34 g sukkerarter, 7,3 g protein og 0,31 g salt.

Producent

Fra Gewürzmühle Brecht i Eggenstein ved Karlsruhe, varenummer 13321.