Gewürzmühle Brecht Økologiske dildtoppe tørrede fra Østrig, 15 g

En ingrediens: fint snittede dildtoppe fra østrigsk økologisk dyrkning.

Ingredienslisten

Dildtoppe fra økologisk landbrug. Ellers ingenting. Vegansk og laktosefri, oprindelse Østrig.

Toppe, ikke frø

Anethum graveolens leverer to forskellige krydderier. Frøene smager kraftigt og kommenagtigt og indgår traditionelt i nedlægningslagen. Toppene – det fine, fjeragtige løv – smager tydeligt mildere, sødere og friskere. Den, der laver en opskrift med dildfrø efter med dildtoppe, får en anden ret.

Hvorfor farven tæller

Tørret dild mister aroma gennem lys og varme, og man kan se det på den: Jo gråere det grønne, desto længere har den ligget. Vi hos greenist finder det den enkleste friskhedstest, der findes ved tørrede urter – den koster ingenting og virker allerede gennem glasset.

Hvor navnet kommer fra

På tysk kaldes dild i folkemunde agurkeurt, på dansk og svensk er den fast forbundet med nedlagt fisk. Selve ordet er gammelt og er bevaret næsten uændret i næsten alle germanske sprog.

Østrig som oprindelse

Råvaren stammer fra EU-landbrug, konkret fra Østrig – ved tørrede urter er en så snævert angivet oprindelse snarere undtagelsen end reglen.

Allergener

Kan indeholde spor af glutenholdige kornprodukter (hvede), sennep og selleri.

Producent

Fra Gewürzmühle Brecht i Eggenstein ved Karlsruhe.