Govinda Økologiske snack balls med jordmandel, 100g

Snack Balls med jordmandel fra Govinda smager af marcipan, selv om der ikke er marcipanmasse i dem, og hvor dadlerne alene sørger for sødmen. Dadler, ristede jordmandler og en anelse bittermandelessens bliver formet til små kugler i Govindas konfektmanufaktur, og resultatet er cremet og mildt nøddeagtigt.

Frugtkonfekt med jordmandler: sådan opstår marcipansmagen

Marcipan består normalt af mandler og sukker. Her kommer sødmen fra et andet sted: Sødmen leverer dadlerne fra Tunesien, som udgør 97 procent af kuglerne. Den nøddeagtige dybde kommer fra ristede, malede jordmandler, en lille knold fra cypergræsset Cyperus esculentus, som ikke er i familie med mandler, men smager nogenlunde karamelagtigt og nøddeagtigt. Den typiske marcipantone kommer fra bittermandelessensen. Der søde smag kommer fra dadlerne og jordmandlen.

Et snack, hvor man kender hver eneste ingrediens.

Håndlavet i Govindas manufaktur

Govinda former kuglerne i sin egen manufaktur i Tyskland uden kunstige tilsætningsstoffer. Vi kan lide, at opskriften er så kort, at man kan sige den i én indånding. Teksturen beskrives af Govinda som cremet med mild nøddesmag. Da dadler af og til stadig kan indeholde rester af kerner, bør du bide forsigtigt.

Frugtkugler til farten og til hyggesnasket

Den lille pakke på 100 gram kan være i jakkelommen og er tænkt som snack på farten, for eksempel i pausen mellem to møder eller på vandreturen. Du kan spise kuglerne som de er eller servere dem til kaffen, hvis du leder efter noget marcipanagtigt med dadelsødme. Opbevares tørt.