J. Kinski Økologisk ramen bouillon Shoyu Seaweed Mushroom, 525ml

Økologisk ramen bouillon Shoyu Seaweed Mushroom fra J. Kinski er en vegansk suppebase til nudelsupper: umami fra shiitake og wakame-tang møder økologisk shoyu og risvin med en fin karamelnote. Varm op, hæld over nudler, og shoyu ramen'en er klar.

Shoyu ramen bouillon: shoyu, shiitake og wakame

Basen er vand med 3 % shoyu af sojabønner og hvede, suppleret med 2 % shiitake og 1 % wakame-tang. Dertil kommer rørsukker, riseddike, lime- og citronsaft, sesamolie og risvin, som giver en let sød mirin-note. Alle ingredienser undtagen drikkevand og salt kommer fra kontrolleret økologisk produktion. Til en ramen er det netop de aromaer, man forventer: salt og krydret, rund, med dybde fra svampe og tang.

Ramen derhjemme: én flaske til to skåle

I producentens opskrift rækker to flasker til fire personer. Varm bouillonen op til den simrer, og hæld den over kogte ramen-nudler, stegte kongeøsters, porre, gulerod, pak choi og spirer. Den kan også bruges ufortyndet som hurtig japansk suppe.

Derfor kan vi lide bouillonen

Vi kan lide, at bouillonen er helt uden animalske ingredienser og alligevel smager af en lang kogt bouillon.