Lebensbaum Økologisk Haustee urtete, løs

Haustee er den første økologiske urteteblanding, der nogensinde har eksisteret. Ikke den første hos Lebensbaum – den første overhovedet. Den var med i sortimentet fra begyndelsen og går tilbage til en opskrift fra oldemor Wilhelmine, der gav sin urtepassion videre til Lebensbaum-grundlæggeren Ulrich Walter.

Syv urter, én håndskrift

Melisse fører blandingen an med 24 procent, dertil kommer pebermynte, fennikel, anis, timian og kamille med hver ti procent samt lakridsrod. Det bemærkelsesværdige er ikke listen, men forholdet: melisse og pebermynte lægger det friske, citronagtigt kølige lag, fennikel og anis den bløde, let søde dybde, timian og kamille den urteagtige jordforbindelse. Producenten kalder resultatet ganske enkelt: mildt, aromatisk – originalen.

Otte minutter, spilkogende vand

Producentens anvisning er præcis: en til to teskefulde pr. kop overhældes med 200 ml spilkogende vand, og teen trækker i otte minutter. Ved urtete er kogende vand den gængse vej til et sikkert udtræk, modsat ved grøn te. De otte minutter er heller ikke et skøn: rødder og frø som fennikel, anis og lakridsrod har brug for længere tid end spinkle blade.

Hvorfor løs te frem for breve

Løs te viser, hvad der er i – man ser fennikelfrøene, kamilleblomsterne, melissebladene. Den kan desuden doseres: svagere til eftermiddagen, kraftigere til den store kande. Og bladene har plads i sien til at folde sig ud, hvilket kun i begrænset omfang gælder i et presset brev.

Urter med overlevering

I urtekundskaben værdsættes melisse traditionelt i forbindelse med ro og afslapning, kamille traditionelt til at berolige mave-tarm-kanalen, fennikel og anis traditionelt i forbindelse med mave og tarm og timian traditionelt i forbindelse med luftvejene. Det er historisk urteviden og ikke en egenskab ved denne te.

En pioner, der er blevet

Lebensbaum har siden 1979 udelukkende arbejdet med økologiske råvarer, og Haustee var det første produkt. At den står uændret i sortimentet, er det bedste argument for opskriften. Den indeholder ingen tilsat aroma, og varenummeret er 5375.