Lebensbaum Rooibos ren, tebreve, økologisk

Rooibos er den te, man stadig kan drikke om aftenen. Mild, aromatisk – fra Sydafrikas sol, skriver Lebensbaum. I tebrev er den den ukomplicerede variant til kontoret, rejsen og den hurtige eftermiddag.

En busk fra Cedar-bjergene

I Cedar-bjergene nord for Cape Town trives den op til to meter høje rooibosbusk, som forlængst har fundet elskere på alle kontinenter. Bemærkelsesværdigt: rooibos vokser praktisk taget kun der. Alle forsøg på at dyrke den andre steder er strandet på jordbund og klima.

Rød gennem fermentering

De friskhøstede grene er grønne. Først gennem fermentering opstår den røde farve; derefter soltørres de skårne grene. Sådan får Sydafrikas nationaldrik sin aromatiske smag – intens og sød, mindende om vanilje, og derfor også populær blandt børn.

Fordelen ved brevet

Rooibos er naturligt koffeinfri, og i brev kommer et andet praktisk punkt til: den bliver ikke bitter, uanset hvor længe den trækker. Til forskel fra sort eller grøn te kan man altså roligt lade brevet blive i koppen. Anbefalet er otte minutter, længere skader ikke. Fra kontrolleret økologisk dyrkning.