dennree Økologisk løs rooibos med vanille, 100 g

Rooibos har i sig selv et let vanillepræg – det er grunden til, at kombinationen fungerer og ikke virker som en påklistret aroma. Løs økologisk rooibos med vanille fra dennree består af 97 % rooibos og 3 % naturlig bourbonvanillearoma.

Hvorfor der står bourbonvanille på etiketten

Bourbonvanille er ikke en særlig planteart, men en oprindelsesbetegnelse: den går tilbage til øen Bourbon, som i dag hedder Réunion, og betegner Vanilla planifolia fra det vestlige Indiske Ocean. Vigtigere er dog den anden del af angivelsen. Når en aroma efter EU-regler bærer kilden i navnet – her altså vanille –, skal den aromagivende bestanddel overvejende stamme fra netop den kilde. En blot naturlig aroma måtte derimod også udvindes af andre naturlige råvarer.

Rooibosen nedenunder

Basen er den samme rooibos som i den rene variant: Aspalathus linearis, en bælgplante fra Cederbjergene i Sydafrika, verdens eneste dyrkningsområde. De nåleformede skud høstes grønne og fermenteres, hvorved de bliver rødbrune og udvikler deres sødlig-træagtige note. Oven på den note sidder vanillen som et andet lag uden at dække den.

Løst brygget, uden sukker

Som løs te kan styrken vælges frit: en strøget teske pr. kop til en let opbrygning, en topfyldt til en kraftig. Spilkogende vand, mindst fem minutter – længere skader ikke, for rooibos bliver heller ikke da bitter. Der er ikke tilsat sukker; den oplevede sødme kommer alene fra aroma og fermentering.

Med en skænk havre- eller mandeldrik bliver den til en slags vanillelatte uden koffein.