Sonnentor Rooibos løs, storpakning, økologisk

Et kilo rooibos er en mængde, man ikke køber, fordi man kan lide te, men fordi man drikker den dagligt: blød, let træagtig og honningagtigt sødlig, uden garvestoffer og naturligt koffeinfri.

Hvorfor mængden giver mening

Rooibos er en af de få teer, hvor en stor pakning praktisk talt ingen ulempe har: den optager knap nok fremmede lugte, mister langsomt og bliver aldrig bitter. Til gastronomi, kontorer eller husstande, hvor der sættes kande op flere gange dagligt, er det den mest fornuftige form.

Fra Cederbergene

Rooibos, botanisk Aspalathus linearis, vokser udelukkende i den sydafrikanske Cederberg-region og hører til bælgplanterne. Til den klassiske røde rooibos fermenteres nålene efter skæringen og tørres, hvorved den rødbrune farve og den bløde aroma opstår.

Som basis for egne blandinger

Netop dertil er et kilo ideelt: rooibos er det mest taknemmelige grundlag for hjemmelavede teblandinger, fordi den ikke overdøver noget. Med appelsinskal, kanel, vanilje, ingefær, kardemomme eller tørrede bær kan man på få minutter sammensætte sit eget husmærke.

Opbevaring

Mørkt, tørt og tæt lukket, helst i en stor beholder, som man fylder en mindre op fra. Rooibos er robust, men optager som enhver te lugte – ved siden af kaffe eller krydderier har den intet at gøre.