Lebensbaum Rooibos løs te, økologisk

Løs rooibos ligner fint rødt kvas – og netop det er den: skårne grene fra en busk. Mild, aromatisk, fra Sydafrikas sol, sådan beskriver Lebensbaum denne te, som forlængst har fundet elskere på alle kontinenter.

Kun i Cedar-bjergene

I Cedar-bjergene nord for Cape Town trives den op til to meter høje rooibosbusk. Den vokser på magre, sure sandjorde, som næsten intet andet kan bruges til, og overstår somre med over fyrre grader. Forsøg på at dyrke den i andre dele af verden er hidtil strandet.

Fra grøn gren til rød te

Den røde farve opstår gennem fermentering af de friskhøstede grønne grene; derefter soltørres de skårne grene. Det trin er grunden til alt det øvrige: gennem fermentering får Sydafrikas nationaldrik sin aromatiske smag – intens og sød, mindende om vanilje.

En teskefuld, otte minutter

Overhæld en teskefuld te pr. kop med spilkogende vand og lad teen trække i otte minutter, siger producenten. Spilkogende er rigtigt her – til forskel fra grøn te tåler rooibos fuld varme og lang træktid uden at blive bitter. Den er naturligt koffeinfri og kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning.