Mani Økologisk ekstra jomfruolivenolie Kalamata g.b.b., 500ml

Denne økologiske ekstra jomfruolivenolie kommer fra egnen omkring Kalamata og har den beskyttede oprindelsesbetegnelse g.b.b. Olien presses udelukkende af Koroneiki-oliven, som hører hjemme på Peloponnes' sydspids. Den smager mildt frugtigt og dufter af urter og vilde blomster, og til sidst kommer en let pikant krydrethed.

Olivenolie fra Kalamata: Koroneiki-oliven fra Peloponnes

Mani er den mellemste af Peloponnes' tre ”fingre”, og mærket bærer dens navn. Familievirksomheden Bläuel ligger i Pyrgos i Vestmani, har eksisteret siden 1970'erne og ser sig selv som økologisk pioner. Koroneiki-oliven høstes skånsomt og udvindes udelukkende mekanisk og koldt. Det er den første kvalitetsklasse: ekstra jomfru. Olien er sortsren, så der er kun én sort i flasken.

Fedtsyrer og E-vitamin i olien

Af 91,6 g fedt pr. 100 ml er 14,4 g mættede, og resten er umættet, mest enkeltumættet (70,7 g). Dertil hører en godkendt udtalelse: Udskiftning af mættede fedtsyrer med umættede fedtsyrer i kosten bidrager til at opretholde et normalt kolesteroltal i blodet. Oliesyre er en umættet fedtsyre. Olien indeholder desuden E-vitamin, som bidrager til at beskytte cellerne mod oxidativt stress.

Vi bruger den gerne til sidst over ovnbagte grøntsager, bønner eller friskt brød.