Mani Økologisk ekstra jomfruolivenolie Selection

Urter, vilde blomster og til sidst en let pikant krydrethed: Sådan beskriver Mani aroma i sin økologiske ekstra jomfruolivenolie Selection. Olien kommer fra Grækenland og er lavet af én enkelt sort, Koroneiki-olivenen.

Græsk ekstra jomfruolivenolie fra Mani-halvøen

Koroneiki-olivenen vokser på Mani, på Peloponnes' midterste «finger». Her ligger også familievirksomheden Mani Bläuel, som efter eget udsagn har rødder i regionen siden 1970'erne og ser sig som økologipioner. Høsten sker skånsomt.

Koldudvundet olie af én sort

Frugterne udvindes udelukkende mekanisk og koldt. Resultatet er en frisk, mild frugtig olie, der fungerer både i det kolde og det varme køkken: over tomatbrød og salat eller til at stege grøntsager i.

E-vitamin og umættede fedtsyrer

Olien er rig på E-vitamin: 24 mg pr. 100 ml. E-vitamin bidrager til at beskytte cellerne mod oxidativt stress. Omkring 84 % af fedtsyrerne er umættede, især oliesyre. Udskiftning af mættede fedtsyrer med umættede fedtsyrer i kosten bidrager til at opretholde et normalt kolesteroltal i blodet; oliesyre er en umættet fedtsyre.