Mengazzoli Øko Æbleeddike Amea naturtrüb, 100ml

Øko æbleeddike Amea fra Mengazzoli er en italiensk æbleeddike med en fint sødt-sur karakter. Udvundet af koncentreret æblesaft giver den en frugtagtig dybde til salater, grøntsager og varme retter.

Æbleeddike Amea – sødt-sur af koncentreret æblesaft

Sin aroma har Amea fra den indkogte æblesaft, der giver den en fløjlsblød tekstur og en mild, frugtagtig syre på omkring 5%. Modsat en skarp, klar eddike smager den rundere og mere aromatisk – naturuklar og ufiltreret. Det gør den alsidig: til bladsalater og råkost såvel som til kogte grøntsager, lyst kød eller en risotto.

Fra Acetificio Mengazzoli i Lombardiet

Bag eddiken står Acetificio Mengazzoli fra Levata di Curtatone ved Mantova. Grundlagt i 1962 plejer familievirksomheden den norditalienske eddiketradition og arbejder med økologisk dyrkede æbler. Æbleeddiken er helt plantebaseret og dermed vegansk – netop den klare oprindelse, vi hos greenist sætter pris på.

Sådan bruges æbleeddike Amea

Få dråber er nok til at forfine dressinger, marinader eller saucer. Også til frugtsalat eller som et syrepift i varme retter gør Amea sig godt.