Naturata Naturata Øko passerede tomater, 400 g

Passerede tomater med én ingrediens: Naturata Øko passerede tomater består kun af tomater fra biodynamisk produktion i Spanien. Intet salt, ingen syrningsmidler, ingen tilsætninger – kun fint passeret, frugtigt tomatkød som basis for tomatsauce, pizzasauce, supper og gryderetter. Lavt energiindhold og lavt natriumindhold, vegansk.

Hvad „passeret“ betyder

Passerede tomater, på italiensk passata, er opvarmede tomater, der strøges gennem en fin si. Skræl og kerner bliver tilbage, frugtkødet går igennem. I modsætning til tomatpuré koges passata ikke stærkt ind; den forbliver tyndtflydende og bevarer den friske, frugtige tone fra modne tomater. Derfor er den udgangspunktet for en sauce og ikke kun et middel til at runde af.

Biodynamisk fra Spanien

Tomaterne kommer fra biodynamisk dyrkning efter Demeters retningslinjer. Denne dyrkningsform går videre end EU's økologiforordning: Gårdene arbejder i så lukkede kredsløb som muligt med egen gødning, varierede sædskifter og særlige præparater til jordpleje. Under den spanske sol modner tomaterne aromatisk.

Lav selv tomatsauce

Til en hurtig tomatsauce svitses et løg og hvidløg glasagtige i olivenolie, passataen tilsættes og simrer stille i 15 til 20 minutter. Smag til med salt, peber, lidt oregano eller frisk basilikum – klar til pasta, lasagne eller gnocchi. Til pizzasauce røres passataen kun kort med olivenolie, salt og oregano og smøres tyndt på dejen. Den er også grundlaget for shakshuka, tomatsuppe, chili, gullasch, ratatouille og linsebolognese.

Da der ikke er tilsat salt, kan enhver sauce smages frit til.

Naturata

Naturata fra Marbach am Neckar står for økologiske og Demeter-fødevarer. Opbevares på køl efter åbning og bruges hurtigt. Vi har med omhu valgt de passerede tomater til vores sortiment, fordi en god tomatsauce kun behøver gode tomater.