Naturata Økologisk mørk chokolade Brasilien 70%

Naturata økologisk finbitter chokolade Brasilien 70 % er en mørk chokolade af Demeter-kakao, der skylder sin dybde en enkelt oprindelse: Trinitario-kakao fra delstaten Bahia i det nordøstlige Brasilien. Med 70 % kakao er den kraftig i smagen og alligevel fin i smelten.

Mørk chokolade 70 % af Demeter-kakao

Kakaoen stammer fra familiebrug i CABRUCA-kooperativet og vokser traditionelt i skyggen af den atlantiske regnskov. Den næringsrige skovbund giver ideelle betingelser for biodynamisk dyrkning, så yderligere gødning er overflødig. Kooperativet engagerer sig desuden i bevarelsen af regnskoven. Opskriften er bevidst enkel: kakaomasse, rårørsukker og kakaosmør – alt fra biodynamisk Demeter-produktion, uden kunstige tilsætningsstoffer og af natur vegansk.

Traditionelt fremstillet i Schweiz

Chokoladen forarbejdes i Schweiz i en omhyggelig proces: kakaomasse, rårørsukker og kakaosmør blandes og forfines over valser. Ved conchering – afhængigt af sorten op til 72 timer – opstår den karakteristiske, bløde smelte og den harmoniske aroma. Som alle produkter hos greenist har vi bevidst udvalgt denne chokolade, fordi den forener ren oprindelse, Demeter-kvalitet og et klart engagement for regnskoven.