Pan do Mar Økologisk sardin og persille pastej, Pan do Mar

Pan do Mar sardin-persille-pastej er et hjemmelavet smørepålæg af sardinfileter (Sardina pilchardus) fra vildfangst. Det forfines med økologisk persille, ekstra jomfruolivenolie, løg og hvidløg, dertil kommer kartoffelflager og havsalt. Mere end halvdelen af pastejen er sardiner, persillen udgør omkring en femtedel.

Sardinpastej med økologisk persille

Persillen giver pålægget en grøn urtenote, olivenolien holder det smørbart. Ifølge en forhandler stammer sardinerne fra kystfiskeri i Atlanterhavet, og producenten lægger vægt på fangstmetode, fangstkontrol og gennemgående dokumentation.

Pan do Mar: familievirksomhed fra Galicien

Mærket hører til Conservas Antonio Pérez Lafuente i Vilanova de Arousa. Virksomheden blev grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet og forarbejder fisk i hånden. Siden 2007/2008 findes en økolinje. Pastejen passer til ristet brød eller baguette.

Vi kan lide kombinationen af sardin og frisk persille.