Rapunzel Økologisk tomat-peberfrugtpuré i tube, 200 g

Økologisk tomat-peberfrugtpuré fra Rapunzel er tomatpuré og peberfrugtpuré i én tube: halvt dobbeltkoncentreret tomatpuré og næsten halvt rød peberfrugt, afrundet med hvidløg, solsikkeolie og havsalt. En stribe af den i gullasch, linsesuppe eller ovnbagte grøntsager, og retten får dybde, farve og en mild, frugtig sødme.

Peberfrugtpuré møder tomatpuré: ingredienserne

Tomatpuréen består af 100 % italienske tomater. Efter høsten bliver de sorteret, findelt og delvist befriet for skindet og derefter inddampet under vakuum. Under vakuum fordamper vandet ved en langt lavere temperatur end i en åben kedel. Derefter tilsættes rød peberfrugt, 46 % af opskriften, og lidt solsikkeolie, hvidløg og havsalt. For holdbarhedens skyld opvarmes puréen, og der er ikke brug for konserveringsmidler eller aromaer. Resultatet smager rundere og mindre syrligt end ren tomatpuré, med den sødlige varme fra rød peberfrugt i baggrunden.

Tomatpuré i tube: dosér i stedet for at åbne en dåse

Har du ofte kun brug for en spiseskefuld tomatpuré, kender du den halvtomme dåse, der bliver glemt i køleskabet. Tuben løser det: Du trykker præcis så meget ud, som opskriften kræver, skruer låget på og stiller den på køl efter åbning.

Aromaen folder sig bedst ud, når du rister puréen kort i olie, før bouillon eller tomater kommer i.

Fra gullasch til smørepålæg

Klassisk giver den gullaschen og paprikakyllingen grundlaget, den jævner gryderetter og bolognese og krydrer en hurtig tomatsuppe. Smurt direkte på brødet med lidt olivenolie og frisk basilikum bliver den til en frokostmad. Den duer også til en vegansk marinade til tofu eller som basis for shakshuka. Rapunzel Naturkost fra Allgäu har lavet økologiske fødevarer siden 1974 og er stadig en familievirksomhed. Vi har udvalgt puréen med omhu til vores sortiment, fordi den klarer sig med fem økologiske ingredienser og sparer dig for meget arbejde i køkkenet.