Rapunzel Økologisk tomatpuré Mediterran med krydderurter, tube, 200 g

Rapunzels økologiske tomatpuré Mediterran er enkeltkoncentreret tomatpuré, der allerede er krydret, når den kommer ud af tuben: med ekstra jomfru olivenolie, basilikum, oregano, lidt hvidløg og havsalt. En stribe af den, og en sauce smager af Italien, før den overhovedet simrer.

Tomatpuré med krydderurter: hvad der er i tuben

94 % af indholdet er tomatpuré. Tomaterne høstes, sorteres omhyggeligt og findeles, skindet fjernes delvist. Derefter inddampes frugtkødet under vakuum. Vakuummet sænker kogepunktet, så vandet kan fordampe ved mildere varme. Så tilsættes olivenolie, basilikum, oregano, hvidløg og havsalt, og den færdige puré varmebehandles for holdbarhedens skyld. Alle ingredienser stammer fra økologisk landbrug, aromaer er der ikke.

Tuben har en praktisk fordel frem for dåsen: Du trykker kun så meget ud, som du skal bruge, resten forbliver lukket.

Tomatpasta til pizza, pasta og supper

Smurt direkte på pizzabunden erstatter Mediterran-puréen en hjemmelavet pizzasauce. I bolognese, linsesauce, minestrone eller shakshuka giver den farve og dybde, helst ristet kort i varm olie, før resten kommer i. Også bruschettacreme, tomatsmør eller en hurtig dip med flødeost lykkes på et minut. Da krydderurter og salt allerede er i, er det en god idé at smage til, før du krydrer mere.

Rapunzel: italiensk køkken fra økopioneren

Rapunzel blev grundlagt i 1974 i Allgäu og har ud over klassisk tomatpuré også varianter som tomat-peberfrugt-puré i tube. Vi har valgt Mediterran-puréen med omhu hos greenist, fordi den klarer krydringen uden aromaer og er vegansk.