Rosengarten Økologiske lebkuchen-hjerter med abrikosfyld, 125 g

Når det bliver mørkt udenfor, og ovnen igen er i gang i advent, må et lebkuchenhjerte ikke mangle på tallerkenen: Økologiske lebkuchen-hjerter fra Rosengarten er fyldt med abrikosmarmelade og dyppet i mørk chokolade. De er veganske og uden honning.

Lebkuchen-hjerter med 30 procent abrikosfyld

Næsten en tredjedel af hvert hjerte er fyld. Marmeladen er lavet af abrikoser og rørsukker og sat med pektin. Det rigelige fyld gør den brune lebkuchen-dej særligt saftig. Hvis du kender lebkuchen som tør, er det her det modsatte: blød, frugtig, med en let syre.

Krydderier, mørk chokolade og en dej af hvede og spelt

Dejen laves af hvedemel og speltmel, sødet med invertsukkersirup og karamelsukkersirup. Kanel, anis, muskatnød og nelliker giver den julede aroma. Den mørke chokolade udgør 30 procent og består af kakaomasse, kakaosmør og rørsukker; den lægger sig som et tyndt, let bittert lag om den søde fyldning.

I dejen er der også lidt økologisk palmefedt. Det siger vi åbent: Det stammer fra økologisk dyrkning, og netop fordi alt andet er så overskueligt, har hjerterne en plads hos os.

Fra Franken til tebordet

Rosengarten er naturkostmærket fra Minderleinsmühle, en familievirksomhed i Franken siden 1776. Med 3,4 gram kostfibre pr. 100 gram er hjerterne en kilde til kostfibre. Råvarerne er økologisk dyrket efter EU's regler, og deres oprindelse skifter med høsten.