Salus Grøn rooibos te fersken-citron, økologisk, 15 breve

Grøn rooibos er den samme busk som rød rooibos – bare uden det trin, der gør den rød. I stedet for at fermentere tørres høsten straks. Resultatet er lysere, mere græsagtigt og mindre karamelagtigt end den kendte rødbusk.

En ærteblomstret plante fra Cederbergene

Aspalathus linearis vokser udelukkende i en region nord for Cape Town. Den gyvelagtige busk hører til ærteblomstfamilien og er altså nærmere beslægtet med ært og bønne end med teplanten. Vinterregn og grov, sandet jord er de betingelser, den trives under; forsøg på at dyrke den andre steder er hidtil stort set mislykkedes. Det er de fine, nåleformede skudspidser, der høstes.

Syv ingredienser, heraf 50 % grøn rooibos

Blandingen består af grønne rooibosskudspidser med 50 %, citrongræs, hvide hibiscusblomster, citronfrugtstykker med 8 %, brombærblade, æbler og naturlig ferskenaroma, alt sammen fra økologisk landbrug. Fødevareretligt er det en aromatiseret urte- og frugtte.

Ferskennoten kommer fra aromaen

Vigtigt for forventningen: citron indgår som frugtstykke i blandingen, mens fersken udelukkende indgår som naturlig aroma. Salus oplyser, at der er tale om aroma af vegetabilsk oprindelse, fremstillet uden mikrobiologiske og enzymatiske metoder.

Hvid hibiscus i stedet for rød

Hibiscus kender de fleste som dybrød karkade med udpræget syre. Her står hvide hibiscusblomster på listen – de farver næsten ikke udtrækket og bringer betydeligt mindre syre med, hvilket passer til den grønne rooibos' lyse farve. Udtrækket forbliver gyldengult frem for rubinrødt.

Syv minutter og Bruckmühl

Salus anbefaler at overhælde en filterpose med 200 ml spilkogende vand og lade den trække i syv minutter – lang tid til en urtete, men rooibos tåler det, fordi den afgiver få garvestoffer og derfor ikke bliver bitter. Producent er Salus Haus GmbH & Co. KG i Bruckmühl i Oberbayern. At en ingrediensliste her klarer sig uden tilsat sukker og uden farvestoffer, er for os hos greenist en grund til at føre teen.