Salus Gutmorgen urtete med rooibos, 15 breve

En morgente uden teblad: tre fjerdedele af blandingen er rooibos, dertil kommer frugtpulver, to mynter og to ekstrakter, hvoraf det ene sørger for en usædvanlig tone.

Sammensætningen

Blandingen indeholder rooibosskudspidser med 76 %, en frugtpulverblanding af grapefrugt, citron, appelsin, drue og æble, nanamynteblade, pebermynteblade, naturlige aromaer, johannesbrødekstrakt og ensianrodsekstrakt. Fødevareretligt er det en aromatiseret urtete. Tein indeholder den ikke: ingen af ingredienserne stammer fra teplanten.

Rooibos, rødbusken

Den gyvelagtige busk vokser udelukkende nord for Cape Town i Sydafrika. Vinterregn og grov, sandet jord giver dér de ideelle forudsætninger. Af de fine, nåleformede blade kan man brygge et særligt aromatisk udtræk – krydret i duften, mildt i smagen og med den gyldengule til rødbrune farve, der gav drikken sit navn. Rooibos er garvestoffattig og bliver derfor ikke bitter, selv når den trækker længe.

To mynter i stedet for én

Nanamynte og pebermynte står hver for sig på listen, og det med god grund: nanamynte er en form for grøn mynte, mild og blød; pebermynte derimod er en krydsning mellem vandmynte og grøn mynte med markant højere mentolandel og den kendte kølige skarphed. Sammen giver de en myntetone med dybde frem for kun en spids.

Ensianrod: bitter i milligramområdet

Ekstraktet af ensianrod er den egentlige overraskelse på listen. Gentiana lutea, den gule ensian, indeholder amarogentin – en af de bitreste kendte naturstofforbindelser, mærkbar selv i ekstrem fortynding. I denne blanding sørger den for den bitre modvægt til frugtsødmen; uden den ville teen smage ganske enkelt sødlig.

Johannesbrød og tilberedning

Johannesbrødekstrakt stammer fra bælgene af Ceratonia siliqua, karobtræet. Dets frø var på grund af deres bemærkelsesværdigt ensartede vægt den historiske reference for måleenheden karat. Salus anbefaler fem til ti minutters trækketid med spilkogende vand, 200 ml pr. brev; filterbrevene sidder i en yderpose, der beskytter de flygtige aromaer. At en morgenblanding klarer sig uden tilsat sukker og åbent nævner sin bitterkomponent, er for os hos greenist et argument. Producent er Salus Haus GmbH & Co. KG i Bruckmühl i Oberbayern.