Salus Happy Birthday te, økologisk urtete, 15 breve

En te, der sendes som en fødselsdagshilsen – og som netop indeholder to ingredienser, man ikke venter i en lykønskningsblanding: hedelyng og indisk tulsi.

Elleve ingredienser

Blandingen indeholder æblefrugter, hedelyng, brombærblade, citrongræs, hybenskaller, ingefær, pebermynteblade, tulsiurt, citronmyrte, anis og citrongræsolie – alle fra økologisk landbrug. Fødevareretligt er det en aromatiseret urtete; aromaen er her en æterisk olie fra den samme plante, som også indgår som urt i blandingen.

Hedelyng, hedens plante

Calluna vulgaris er den eneste art i sin slægt og grunden til, at hedelandskaber lyser violet sidst på sommeren. Den vokser på sure, næringsfattige jorder, blomstrer fra august til oktober – sent nok til at være en af årets sidste store trækkilder for bier – og bærer bittesmå, skælagtigt tiltrykte blade. Tørret giver den udtrækket en tør, let bitter blomsternote.

Tulsi: basilikum, men anderledes

Ocimum tenuiflorum, hellig basilikum, er en læbeblomstret plante ligesom køkkenbasilikum, men smager tydeligt mere krydret med en nellikeagtig spids. I Indien dyrkes planten traditionelt i gårdrum og regnes i hinduismen for hellig; navnet tulsi stammer fra sanskrit. I teen bidrager den med den dybde, en ren frugtblanding ikke ville have.

Ingefær, citronmyrte, citrongræs

Ingefæren leverer skarpheden – botanisk i øvrigt ikke en rod, men et skudorgan: et jordstængel, der vokser vandret under jorden. Citronmyrte, Backhousia citriodora fra Queenslands subtropiske skove, regnes for den plante, der har det højeste naturlige citralindhold overhovedet. Sammen med citrongræs og citrongræsolie giver det en udpræget citronagtig spids over æble og hyben.

Hvad hybenskaller egentlig er

Det, der i teen indgår som hybenskal, er botanisk ikke frugtskallen, men rosens kødfuldt opsvulmede blomsterbund. De egentlige frugter er de hårde nødder inde i den, som fjernes før forarbejdningen – sammen med de fine hår, der er kendt som kløpulver.

Tehilsener fra Bruckmühl

Teen hører til Salus-serien Teegrüße, hvor emballagen bærer budskabet. Filterbrevene sidder i en yderpose, der beskytter de flygtige indholdsstoffer. At en gaveblanding tager sin botanik alvorligt i stedet for blot at være farverig, er for os hos greenist et argument. Producent er Salus Haus GmbH & Co. KG i Bruckmühl i Oberbayern.