Salus Øko gurkemeje te med ingefær og kanel, 15 breve

48 procent gurkemeje – det er næsten halvdelen af poseindholdet og grunden til, at denne te trækker dybt orangegult i stedet for at forblive bleg. Bio gurkemeje te med ingefær og kanel fra Salus er en krydderite, hvis valg af ingredienser tager udgangspunkt i den ayurvediske ernæringslære.

Ni ingredienser med klar rækkefølge

Gurkemeje udgør 48 procent, ingefær 10 procent, kanel 9,5 procent. Derefter følger søde fennikelfrugter, kardemomme, sort assam-te, lakridsrod, kryddernelliker og sort peber. Netop den kombination – gurkemeje med peber og en fedtkilde – er den overleverede tilberedning i indisk køkken; hælder man teen op med mælk eller plantemælk, har man den klassiske gyldne mælk. Den sorte assam-te er den eneste post, der bringer koffein med.

Hvordan den smager

Krydret og jordagtig af gurkemeje, med en klar ingefærskarphed i eftersmagen og den varmende kanelnote imellem. Lakridsroden giver en sødme, der ikke kræver sukker. Gurkemeje er traditionelt værdsat til understøttelse af ledfunktion og fordøjelse, ingefær og kanel traditionelt til understøttelse af fordøjelsen.

Tilberedning: 200 ml, syv til ti minutter

Hæld 200 ml spilkogende vand over én filterpose, og lad den trække syv til ti minutter. Den lange tid er nødvendig ved rødder og bark: gurkemeje og ingefær afgiver farve og skarphed betydeligt langsommere end blade.

Salus fra Bruckmühl: siden 1916

Alle ni ingredienser er økologiske, og hver filterpose sidder i sin egen yderpose, der beskytter de flygtige indholdsstoffer. Teen er vegansk, glutenfri og laktosefri. Bag den står Salus Haus Dr. med. Otto Greither Nachf. i Bruckmühl i Oberbayern.