Sonnentor Økologisk Citronmelisse 50 g, løs

Duften af citronmelisse mærker du allerede, når du går forbi bedet – og præcis den duft ender her rendyrket i kanden. Den løse citronmelisse fra Sonnentor består udelukkende af tørrede melisseblade fra kontrolleret økologisk dyrkning: ingen blanding, ingen aroma, intet tilsat salt. I udtrækket viser urten sig citrusfrisk med en fin sødme og en urteagtig, let bitter bund.

Citronmelisse som te: træktid og dosering

Sonnentor anbefaler så mange blade pr. kop à 200 ml, som der er plads til på en topfyldt teske. Overhæld med kogende vand, lad trække 5 til 10 minutter under låg, og si derefter fra. Vil du fremhæve citrusnoten, holder du dig til fem minutter; længere træktid henter mere af den urteagtige bitterhed frem. Koldbrygget natten over i køleskabet bliver det en sommerdrik, der fungerer særlig godt med en skive citron eller et skvat hyldeblomstsirup.

Tørret melisse i køkkenet

Den løse form har en praktisk fordel: du kan se bladene, gnide dem mellem fingrene og dosere præcist. I køkkenet passer citronmelisse til frugtsalat, bær, yoghurt og is, og den giver limonade og sirup en citrusnote uden syre – ifølge Sonnentor harmonerer den også overraskende godt med fiskeretter. Fint gnedet i en marinade eller drysset over grillede grøntsager virker den langt mindre påtrængende end frisk citronskal.

Oprindelse: navngivne gårde frem for anonym råvare

Melissen til denne pakke dyrkes blandt andet af familierne Aufreiter, Hansi, Preiss og Rossnagl i Østrig og Tyskland – Sonnentor nævner gårdene ved navn i stedet for blot at trykke et oprindelsesland på pakken. Virksomheden blev grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Sprögnitz i Waldviertel og har siden arbejdet med langsigtede dyrkningspartnerskaber. Folien er komposterbar, og urten opbevares tørt og beskyttet mod varme.

Melissa – honningbiens urt

Det botaniske navn Melissa officinalis stammer fra det græske ord for honningbi: melisse blev tidligere plantet netop som biføde. Karl den Store lod urten dyrke i rigets klosterhaver – af den klostertradition opstod senere den kendte melissesprit. I den europæiske urtetradition er melissen traditionelt værdsat i forbindelse med ro og afslapning – en overlevering, der rækker fra klosterhaverne til nutidens urtebøger. Hos greenist står melissen derfor ikke tilfældigt rendyrket på hylden: en urt med den historie behøver ingen tilsætning.