Salus Økologisk Rooibos Vanilje-Tonkabønne te, 15 filterbreve

85 procent rooibos, 3 procent tonkabønne – og et krydderi, der i Europa længe kun gjaldt som vaniljeerstatning.

Fire ingredienser

Rooibos-skudspidser med 85 procent, naturlig vaniljearoma, lakridsrod og tonkabønne med 3 procent, alt fra økologisk landbrug. Aromaen er af vegetabilsk oprindelse og fremstilles uden mikrobiologiske og enzymatiske metoder.

Tonkabønnen

Dipteryx odorata er et træ i den sydamerikanske regnskov; det er frøet, der anvendes. Duften af vanilje, mandel og hø stammer fra kumarin, et aromastof, der dannes af et forstadium under tørringen. I det gastronomiske spidsfelt er tonkabønnen en klassiker til desserter.

Forstå kumarin

Kumarin er kun tilladt i begrænset omfang i fødevarer, og derfor er tonkabønnens andel holdt lav med 3 procent og angivet med tal. Salus oplyser særskilt om det naturlige kumarinindhold – på pakken og i shoppen under indtagelsesoplysningerne. Vi hos greenist synes, det er rigtigt, at dette tal står på ingredienslisten frem for kun med småt.

Lakrids som sødme

Lakridsrod søder uden sukker; dens glycyrrhizin er mange gange sødere end saccharose. Indeholder lakrids.

Rooibos som basis

Aspalathus linearis vokser i Cederbergene i den sydafrikanske Kap-region og er ikke beslægtet med teplanten – teen er derfor fra naturens hånd koffeinfri. Dens milde, let sødlige grundtone bærer vanilje og tonka uden at kæmpe imod.

Tilberedning og producent

Syv minutters trækketid i spilkogende vand, regnet på en kop på 200 ml. Yderposen beskytter de flygtige aromaer. Producent er Salus Haus GmbH & Co. KG i Bruckmühl i Oberbayern.