Salus Økologisk urtete med cistrose og lancetvejbred, 15 breve

En vild urt fra vejkanten, en busk fra Middelhavet og en duft af hyldeblomst: Den økologiske Cistus Spitzwegerich-te fra Salus forbinder 30 procent cistusurt med 20 procent lancetvejbredblade og 15 procent hyldeblomster. I koppen er den fint blomstrende, blødt urteagtig og ledsaget af en svag bærnote – en mild urtete til ugerne, hvor det bliver tidligt mørkt udenfor.

Lancetvejbred-te med cistus: to planter i centrum

Salus-serien „Kraft der Natur“ sætter i hver blanding to planter i centrum, som supplerer hinanden. Her er det cistusurt med 30 procent og lancetvejbredblade med 20 procent. Omkring dem har Salus komponeret hyldeblomster, hybenskaller, solbærpresserester, solbær, søde brombærblade og salvieblade – otte ingredienser, alle fra økologisk landbrug. Det særlige: Smagsmæssigt er det ikke de to navngivere, men hyldeblomsterne, der fører an. Salus beskriver teen som fint blomstrende af hyldeblomst og harmonisk af lancetvejbred.

Lancetvejbred: den kendte urt, som næsten ingen drikker

Lancetvejbred, Plantago lanceolata, vokser langs markveje, på enge og i sprækker mellem fliser – stort set overalt i Mellemeuropa. Man genkender den på de smalle, lancetformede blade med tydelige længderibber og på blomsteraksene på lange stilke. Mange kender den fra urtevandringer, men som te havner den forholdsvis sjældent i koppen. Lancetvejbred værdsættes traditionelt i forbindelse med hals og luftveje. I smagen er den afdæmpet, mild og grøn uden bitter kant; Salus kalder den derfor „blid“.

Cistrose: Cistus incanus fra macchien

Cistus incanus, den gråhårede cistrose, stammer fra kratlandskabet omkring Middelhavet. Den lave busk med de gråfiltede blade bærer i forsommeren lyserøde blomster, der ligner krøllet papir. Cistus incanus er en plante fra Middelhavsområdet, som traditionelt værdsættes til at understøtte en normal immunfunktion. Salus beskriver urten som rig på polyfenoler; de sekundære plantestoffer præger smag og farve og giver teen en bitter grundtone, som hyldeblomsten træder desto tydeligere frem imod.

Solbærpresserester, brombærblade og salvie

Én ingrediens fortjener et ekstra blik: presserester af solbær. Det er det, der bliver tilbage, når der presses saft – skaller, kerner og frugtkød. Tørret bringer det stadig masser af farve og frugtsyre og giver sammen med de hele solbær teen dens diskrete bærnote. Søde brombærblade giver en rund, næsten sort te-agtig tone, en lille mængde salvie en krydret accent i baggrunden.

Otte minutters trækketid til blade og blomster

Salus anbefaler at hælde 200 ml boblende kogende vand over et brev og lade det trække i otte minutter. Blade og blomster afgiver deres aroma langsommere end frugter, så tålmodigheden betaler sig. Med en skefuld honning bliver teen endnu rundere. Hvert filterbrev ligger i en yderpose, som beskytter de flygtige aromaer, indtil der hældes vand på.

Salus: urteviden fra Bruckmühl siden 1916

Med „Kraft der Natur“ forbinder Salus overleveret urteviden med nyere indsigter. Teen fremstilles af familievirksomheden Salus Haus i Bruckmühl i Oberbayern, som har forarbejdet urter siden 1916 og selv står for udvælgelse, sortering, kontrol, blanding og pakning. Teen er vegansk. Vi har med omhu udvalgt den til vores sortiment, fordi den giver en undervurderet hjemlig vild urt en fast plads i koppen.