Salus Økologisk urtete til morgen og aften, 40 breve

En urtete til alle tider på dagen: Den økologiske Früh- und Abend-Kräutertee fra Salus er en krydret-aromatisk blanding af tretten ingredienser, der helt klarer sig uden sort eller grøn te. Brombær-, linde- og hasselnøddeblade danner den milde base, anis, fennikel og koriander det krydrede skelet. Salus har haft opskriften i årtier, og med 40 filterbreve er den tænkt som huste til hele familien – til morgenmaden lige så vel som til aftensmaden.

Urtete af tretten planter

Brombærblade står først, efterfulgt af lindeblade, hasselnøddeblade og hedelyng. Derefter kommer kakaoskaller, rooibos-skudspidser, hibiscusblomster, anisfrø, bitter fennikel, korianderfrø, pebermynteblade, morgenfrueblomster og timian. Nogle af dem er blevet sjældne i nutidens teblandinger: Hasselnøddeblade og hedelyng hører fast til den mellemeuropæiske urtetradition, men ses næsten ikke længere på tehylden. I stedet for de sædvanlige lindeblomster bruger Salus lindeblade, der smager grønnere og mildere. Alle tretten ingredienser stammer fra økologisk landbrug.

Smag: krydret-aromatisk og rund

Salus beskriver blandingen som fint afstemt og krydret-aromatisk. I koppen sætter anis, fennikel og koriander tonen med en varm, let sødlig krydderi. Pebermynten giver en frisk spids, timianen en harpiksagtig note. Kakaoskaller – den tynde hinde, der falder af, når kakaobønnen ristes – lægger en fin, ristet dybde nedenunder, rooibos en blød sødme, hibiscus lidt farve og syre. Der er ikke tilsat aromaer.

Fra morgenbordet til aftensmaden

Navnet beskriver, hvad teen er lavet til: som ledsager gennem dagen. Fordi der ikke er blade fra teplanten i, passer den også til dagens sidste kop. Salus anbefaler den udtrykkeligt til søde pålæg lige så vel som til krydret ost – en egenskab, som mange urteteer ikke har, fordi de enten er for blomstrende eller for mynteagtige. Her holder aromaerne hinanden i balance.

Tilberedning: fem til ti minutter

Salus anbefaler at hælde 200 ml boblende kogende vand over et brev og lade det trække i fem til ti minutter. Efter fem minutter er teen let og frisk, efter ti minutter kraftigere med tydeligere anis- og fennikelnote. Til kanden på morgenbordet tager man bare to eller tre breve. Pakken med 40 filterbreve rækker betydeligt længere end de sædvanlige små æsker.

Salus: urtete fra Bruckmühl siden 1916

Teen fremstilles af familievirksomheden Salus Haus i Bruckmühl i Oberbayern, der har forarbejdet urter siden 1916 og selv står for udvælgelse, sortering, kontrol, blanding og pakning. Teen er vegansk og bærer EU's økologimærke. Vi har med omhu udvalgt den til vores sortiment, fordi den med hasselnøddeblade og hedelyng bevarer gamle teplanter og fungerer som huste til hver dag.