Sonnentor Frugtte med æble, kanel og appelsin, løs

Kaminknistern er en te til den mørke årstid: frugtig-syrlig fra hyben og hibiscus, sød fra æblestykker, dertil den varme tone fra ceylonkanel og et pust af appelsin og vanilje. I glasset lyser opgusningen dybrødt.

Frugt møder krydderi

Æblestykker udgør med 20 procent den største enkeltandel og giver den milde sødme, mens hyben og hibiscus sætter den frugtige syrlighed og sørger for den kraftige farve. Appelsinskaller giver citrusfriskhed, ceylonkanel den julede varme. Blandingen rundes af med æterisk appelsin- og vaniljeolie – begge fra økologisk dyrkning.

Hældt op løst

Overhæld en til to topfyldte teskefulde pr. kop med kogende vand ved 100 grader, og lad teen trække i op til ti minutter. Fordi teen er løs, kan du dosere rundhåndet, hvis den skal være kraftigere. Hældt op koldt og serveret med appelsinskiver bliver det til en iste, der også fungerer uden for vinteren; som base for en alkoholfri punch gør den sig ligeledes godt.

Sonnentor fra Waldviertel

Blandingen kommer fra Sonnentor, grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Sprögnitz i Østrig. Virksomheden bruger råvarer fra kontrolleret økologisk dyrkning og plejer langvarige partnerskaber med sine bønder. Sådan passer frugtteen godt i et bevidst tekøkken, som vi holder af hos greenist.