Sonnentor Gunpowder grøn te løs, 1 kg, økologisk

Den intense Gunpowder skylder sit navn sin særlige form: grønne tebladene rulles til små kugler, der minder om krudt. I varmt vand folder de deres fulde, kraftige smag ud. Et kilo er mængden til husstande, hvor kanden tømmes flere gange om dagen.

Hvorfor kugleformen er mere end udseende

Ved den faste rulning ligger mindre bladoverflade fri – det beskytter de æteriske olier og gør denne grønne te mere holdbar end løst snoede sorter. Ved opgydningen åbner kuglerne sig langsomt og afgiver deres smag lidt efter lidt. Netop derfor er den særlig drøj og kan overhældes flere gange.

Græsagtig, herb, røget

Med de tre ord beskriver Sonnentor smagen. Den lette røgethed er typisk for kinesiske grønne teer, der opvarmes i pande frem for at dampes – en forskel i metode fra japanske sorter, som man straks genkender i koppen.

Halvfjerds til firs grader, ikke mere

Det anbefales at hælde op med ikke længere kogende vand på omkring halvfjerds til firs grader og lade trække i to til tre minutter. Kogende vand gør grøn te bitter; har man ingen elkedel med temperaturvalg, lader man vandet stå åbent et par minutter. Fra anden opgydning må den gerne trække lidt længere.

Sådan opbevares en storpakning

Ved denne mængde betaler det sig at fylde en mindre dåse, mens resten står mørkt, tørt og lugttæt. Teen er vegansk, uden tilsat køkkensalt, hundrede procent økologisk og pakket i hånden. Afkølet giver den en klar, herb iste. Varenummeret er 00240.