Sonnentor Matcha pulver, løs, økologisk

Fint malet matcha står for japansk tekultur i sin rene form. Dette økologiske matchapulver overbeviser med en intens grøn farve og en smag, der forbinder tradition og nutid: mildt besk, let græsagtig og behageligt rund.

Hvorfor matcha ikke er almindelig grøn te

Ved enhver anden te hælder man vand over bladene og smider dem bagefter ud. Ved matcha males hele bladet til fineste pulver og drikkes med. Det forklarer farveintensiteten, den tætte mundfølelse og det forhold, at et gram pulver bringer mere substans i skålen end en skefuld løs te.

Røres ud frem for at hældes op

Den fine tekstur sørger for, at pulveret opløses godt og fordeler sig jævnt. Klassisk tager man en bambuspisker og pisker matchaen op i en vid skål med varmt, ikke kogende vand, indtil der opstår et fint skumlag. En mælkeskummer gør det også – vigtigt er blot, at pulveret først sigtes eller røres ud med lidt vand til en pasta.

Fra skålen til kagen

Matcha kan bruges fleksibelt: klassisk som opskummet te, som matcha latte med en plantedrik, til at forfine smoothies eller i desserter og bageopskrifter. Doseringen kan tilpasses individuelt – fra mild til intens strækker spændvidden sig fra et knapt halvt til to gram pr. portion.

Ren, uden tilsætninger

Matchaen klarer sig uden tilsætningsstoffer, uden aromaer og uden industrisukker – en forskel til mange færdige lattepulvere, hvor matcha kun er en lille andel. Emballagen beskytter pulveret pålideligt mod lys og fugt; efter åbning hører det tæt lukket, køligt og mørkt.