AROMANDISE Økologisk premium matcha ceremoniel, 30 g

Ceremoniel matcha er lavet til skålen, ikke til latten: Den økologiske premium matcha fra Aromandise vokser i Uji, hvor familien Nagata dyrker den, og består af intet andet end matchapulver fra økologisk landbrug.

Sådan bliver pulveret så fint

Bladene dampes og sorteres, tørres seks gange og males langsomt mellem granitsten. En mølle leverer kun meget lidt i timen, og derfor bliver pulveret så fint, at det fordeler sig jævnt i vandet. Uji hører til Japans bedst kendte teområder.

Pisk matchaen klassisk

Til ceremoniel matcha hører skålen (chawan), bambuspiskeren (chasen) og bambusskeen (chashaku). Vandet skal være cirka 70 °C varmt. Vi kan godt lide, at denne matcha kommer uden tilsætninger, fordi den er lavet til den klassiske tilberedning.