Sonnentor Meister Lampes blomstersalt, økologisk

Havsalt, middelhavsurter og spiselige blomster i en drysdåse: Meister Lampes blomstersalt er et urtesalt, man kan lade stå på bordet. Salt, krydret, middelhavsagtigt – og farverigt.

Hvad der er i

Basen udgøres af 91 procent havsalt, dertil kommer basilikum og oregano. Rosenblade, katostblomster, blå kornblomster og solsikkekronblade står for farven og en diskret blomstret nuance. Opskriften klarer sig uden hvidløg og er gist- og tilsætningsfri.

Hvorfor blomster i et salt

Den åbenlyse grund er øjet: et salt, hvor lyserødt, blåt og gult er synligt, gør sig bedre på en avocadohalvdel end hvide korn. Den mindre åbenlyse: kronblade er ekstremt lette og afgiver kun lidt aroma – de runder af i stedet for at dominere.

Hvor det passer

Til avocado og ægeretter, til ovn- og pandegrøntsager, til gnocchi og polenta, til ost og skaldyr, i wraps og over quinoa. Som finish på en salat eller en bowl erstatter det salt og urter i ét greb. Under selve kogningen er det derimod spild.

Drysdåsen

Den er grunden til, at saltet bliver stående på bordet: man drysser direkte fra dåsen, og låget lukker igen. Fordi salt tiltrækker fugt, bør dåsen ikke stå åben ved dampen.