Sonnentor Økologisk Everybody's Darjeeling sort te, løs

Oh darling, Darjeeling: den sorte te fra det nordøstlige Indien er den mest kendte klassiker fra teehaverne – blomstret i duften, maltet i kroppen og med en besk kant til sidst. Everybody's Darjeeling fra Sonnentor består ikke af andet end løs økologisk sort te fra netop den egn.

Darjeeling løs te: én ingrediens, ét dyrkningsområde

Ingredienslisten har kun én post: sort te Darjeeling fra kontrolleret økologisk dyrkning. Ingen aroma, ingen opblanding fra andre egne, intet tilsat køkkensalt. Teen dyrkes i teehaverne omkring byen Darjeeling i det nordøstlige Indien, og derfra erobrede klassikeren hele teverdenen. Duften er blomstret, kroppen maltet og eftersmagen besk – en sort te, der også holder form uden mælk og sukker.

Tilberedning: to minutter lyst, fem minutter kraftigt

Sonnentor angiver to trækketider, og forskellen er tydelig. Hæld spilkogende vand (100 °C) over teen. Efter op til to minutter er brygget lyst, blomstret og let. Lader du den trække op til fem minutter, træder den maltede dybde frem, og garvestofferne giver den den typiske beske kant.

Løse blade har brug for plads

Brug en rummelig si eller en kande med filter, så bladene kan folde sig ud i vandet – i et snævert teæg bliver halvdelen af aromaen tilbage. Opbevar teen tørt og beskyttet mod varme, tæt lukket og med afstand til kaffe og krydderier, for te optager fremmed lugt villigt. At Sonnentor pakker i hånden og bruger komposterbar folie, tæller med, når vi hos greenist optager et produkt i sortimentet.