Sonnentor Økologisk Lancetbladet Vejbred-Grannål te, 18 tebreve

To urter, halvt om halvt, ikke mere: grannåle og lancetbladet vejbred mødes i denne blanding fra Sonnentor i forholdet præcis 50 til 50. Det, der lander i koppen, dufter som en skovtur i november – harpiksagtigt, skovagtigt, med et overraskende sødligt spor, der fanger den harpiksede tone.

Grannåle: duften, man ellers kun møder udendørs

Grannåle kender alle fra næsen, næsten ingen fra koppen. Tørrede og overhældt med vand giver de netop det fra sig, man mærker, når man gnider dem mellem fingrene: æterisk, harpikset, en smule som nysavet træ. I denne blanding udgør de halvdelen af ingredienserne – de er ikke pynt, men ligeværdig partner.

Lancetbladet vejbred, vejenes konge

Det tyske navn „Wegerich“ betyder omtrent vejenes konge, og Plantago lanceolata lever op til det: smalle, længderibbede blade, fladt i en roset på jorden, at finde ved hver anden markkant. I koppen bidrager den med det græsagtige og jordede, som jorder grannens harpiks. Sonnentor kalder selv de to en powerduo – og undtagelsesvis rammer det ret præcist.

Urter med overlevering

I urtekundskaben bliver lancetbladet vejbred traditionelt værdsat i forbindelse med hals og luftveje. Det er historisk urteviden, ikke en produktegenskab – det står her, fordi det hører til plantens kulturhistorie, som allerede blev beskrevet i middelalderens urtebøger. Om granen udtaler denne tekst sig bevidst ikke.

Trækketid, vandtemperatur, koppens farve

100 grader, spilkogende, fem til ti minutter – sådan står der på pakken, og det er værd at tage alvorligt. Ved fem minutter forbliver bryggen lys, og granen fører; efter ti minutter bliver koppen mørkere, vejbreden skubber sig frem, og det harpiksede får dybde. Dobbeltkammerposen holder samtidig de grove nålestykker pålideligt tilbage.

Waldviertel frem for verdensmarked

Bag producentvarenummer 02338 står Sonnentor fra Sprögnitz i Niederösterreich, en virksomhed, der køber sine råvarer gennem direkte handel hos kendte bondefamilier i stedet for anonymt på børsen. Begge urter kommer fra økologisk dyrkning, der er hverken tilsat aroma eller køkkensalt. Vegansk, vegetarisk og laktosefri – netop den slags produkt, der hører hjemme hos greenist.