Sonnentor Timian-hyld-salvie urtete, økologisk

Tre urter, klart doseret: 47 procent hyldeblomster, 36 procent timian og 17 procent salvie. Blandingen smager blomstret og urteagtig på samme tid – og er dermed tydeligt mere selvstændig, end en trekombination antyder.

Hyldeblomsterne fører

Med knap halvdelen udgør de den største andel og giver brýggen dens lyse, honningagtige sødme med den let muskatagtige tone, man kender fra sirup. Tørrede hyldeblomster er ekstremt lette – en høj procentandel betyder hos dem tydeligt mindre masse, end tallet antyder.

Timian giver kanten

Den er den mest æteriske af de tre urter: krydret, let jordagtig, med den typiske urteagtige skarphed i baggrunden. I en te virker timian uvant, fordi man kender den fra køkkenet – netop det gør blandingen interessant.

Salvie runder af

Med 17 procent er den den mindste andel, men bidrager tydeligt: dens beske, kamferagtige tone forbinder blomsternes sødme med timianens krydderi og forhindrer, at blandingen falder fra hinanden i to retninger.

Tilberedning

Overhæld en dobbeltkammerpose med spilkogende vand og lad den trække fem til ti minutter. Kort trækketid holder blomsterne forrest, længere overtager timian og salvie. Vil man have den mildere, tilføjer man honning eller en skive citron.

Uden koffein, uden aromaer

I posen er der kun de tre nævnte urter fra økologisk dyrkning. Koffein indeholder teen ikke, fordi ingen ingrediens stammer fra teplanten. Sonnentor er en østrigsk familievirksomhed fra Waldviertel.