Sonnentor Økologisk skovbær frugtpålæg sødet med æble, 250 g

Mørk, frugtig og en smule syrlig som en tur gennem sommerskoven: Den økologiske skovbærmarmelade fra Sonnentors Fruchtheld-serie forener blåbær, brombær og hindbær i en frugtandel på 60 procent. Den er udelukkende sødet med æblejuicekoncentrat – for en frugtpålæg, der smager af bær og ikke af sukkerglasur.

Frugtpålæg med 60 procent skovbær

Blåbærrene sætter tonen: Med 40 procent udgør de den største andel og giver den dybviolette farve og den typiske, let syrlige sødme. Brombær med 11 procent bringer en mørk, næsten vinagtig note, hindbær med 9 procent en frisk syre og deres umiskendelige aroma. Dertil kommer 39 procent æblejuicekoncentrat, lidt citronsaftkoncentrat og pektin som geleringsmiddel – mere er der ikke i glasset. Med 3,5 gram kostfibre pr. 100 gram er frugtpålægget desuden en kilde til kostfibre.

Fruchtheld: sødet med æble

Sonnentors Fruchtheld-serie satser på frugternes egen sødme. I stedet for sukker kommer koncentreret æblejuice i glasset, som runder bærrene af uden at overdøve deres egen smag. Resultatet er et frugtpålæg, der smager tydeligt mere frugtigt end en klassisk syltetøj og lader bærrenes syre være mærkbar. Er man vant til marmelade, vil man mærke det: Her er frugten i centrum.

Fra morgenbrødet til desserten

På et stykke brød med smør eller en frisk croissant er skovbærpålægget en morgenmadsklassiker. Det passer også i grøden, til yoghurt naturel og skyr, på pandekager og vafler eller som en klat på en cheesecake. I bageriet egner det sig som fyld i linzertærter, småkager og roulader, og en skefuld i vinaigretten giver en efterårssalat med gedeost en frugtig note.

Sonnentor: økologisk pioner fra Waldviertel

Sonnentor blev grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Waldviertel i Niederösterreich og er i dag kendt for urter, te og krydderier i økologisk kvalitet. Med Fruchtheld-serien overfører virksomheden sine krav til naturlige ingredienser til frugtpålæg. Skovbærpålægget er økologisk certificeret og ifølge Sonnentor vegansk. Vi har med omhu udvalgt det til vores sortiment, fordi det med 60 procent frugt og æblesødme har en kort, ærlig opskrift.