Sonnentor Økologisk urtesirup Frosch im Hals, 250 ml

En urtesirup af fem planter: grankopper, timian, lancetbladet vejbred, salvie og pebermynte, udtrukket i rørsukker og vand. Der fortyndes i forholdet 1 til 8 – én del sirup, otte dele vand.

Hvad sirupen er – og hvad den ikke er

Navnet spiller på en kendt fornemmelse, og i denne varegruppe bliver det hurtigt til et helbredeløfte. Derfor med det samme: Dette er en fødevare, ikke et lægemiddel. Den behandler intet og lindrer intet i juridisk forstand. Det, vi må sige, er traditionsbaserede formuleringer – og de står længere nede i fuld ordlyd.

De fem urter

Grankopper er granens unge, lysegrønne skudspidser, som samles om foråret; de smager harpiksagtigt og let citrusagtigt. Timian værdsættes traditionelt i forhold til luftvejene, salvie traditionelt i forhold til hals og svælg, vejbred ligeledes i forhold til hals og luftveje. For alle tre afventer den europæiske vurdering stadig; sikre virkningsangivelser må ikke udledes af dem. Pebermynten bidrager gennem sit menthol med den friske, kølende tone, der gør sirupen drikkelig.

Hvorfor der er sukker i

Rørsukker er ved en urtesirup ikke kun sødme, men teknik: Det trækker de vandopløselige bestanddele ud af urterne og konserverer resultatet. Uden det ville der skulle alkohol eller konserveringsmidler til. 100 ml sirup indeholder 12 g sukker ved 54 kilokalorier – og fordi der fortyndes 1 til 8, ender kun en brøkdel i den færdige drik.

Tilberedning

Bland én del sirup med otte dele vand – koldt som forfriskning, varmt som vinterdrik. Vil man have urtenoterne tydeligere frem, tager man mindre vand. Sirupen fungerer også over yoghurt eller i te. Opbevares køligt efter åbning.

Smag

Det første indtryk er harpiksagtigt og skovagtigt, og det kommer fra grankopperne. Nedenunder ligger det urteagtige, let bitre lag fra timian og salvie, som forhindrer sirupen i bare at være sød. Vejbred bidrager med en mild, næsten høagtig tone, og til allersidst sætter pebermynten den kølige accent. Kan man lide urtebolsjer, vil man genkende opbygningen – blot uden den kompakte sødme, fordi vandet spreder sirupen vidt ud.

Hvem det er noget for

Sirupen er et drikkekoncentrat til alle, der om vinteren kan lide noget urteagtigt i koppen og ikke hver gang vil trække te. En flaske på 250 milliliter giver ved 1 til 8 godt to liter færdig drik. Børn kan ofte bedre lide den end te, fordi sødmen dæmper urtebitterheden. Undgår man sukker, er ren urtete det bedre valg – det siger vi hellere åbent end at fortie det.

Producent

Sirupen er vegansk, uden tilsat køkkensalt og 100 % fra økologisk produktion. Bag mærket står Sonnentor fra Sprögnitz i Waldviertel, siden 1988 specialiseret i økologiske urter og krydderier fra direkte handel. En urtesirup, der navngiver sine fem planter og undlader helbredeløfter, har vi hos greenist valgt ud til dig med omhu og fagkundskab.