Sonnentor Citrontimian te, økologisk

Citrontimian ren i dobbeltkammerpose: frugtig-urteagtig, middelhavsagtig og tydeligt lysere end almindelig timian. En urt, der dufter af urtebed og citron på samme tid.

Timian med citrusnote

Citrontimian er en egen form af havetimian, hvor to aromastoffer spiller hovedrollen: geraniol og citral. Begge er også dem, der giver roser og citroner deres duft. Den typiske, beske timiantone træder derved tilbage, den friske side kommer frem.

Kun én ingrediens

I posen er der udelukkende citrontimian fra økologisk dyrkning – ingen blanding, ingen aroma, ingen fyldurt. Ved sortsrene urteteer er det ikke en selvfølge; mange produkter strækker den navngivende urt med bromblådblade eller citrongræs.

Tilberedning

Posen i koppen, overhæld med varmt vand, lad det trække. Dobbeltkammerposen har en større overflade end enkeltkammerposen, vandet omskyller urten fra to sider – udtrækket er hurtigere færdigt og mere ensartet. Bittert bliver citrontimian ikke.

Også som iste

Producenten påpeger udtrykkeligt, at urten kan drikkes både varm og kold. Dobbelt så stærkt overhældt, afkølet og serveret med is og en skive citron giver det en sommeriste, der klarer sig uden sukker.

Og i køkkenet

Et stærkt trukket citrontimianudtræk egner sig til at deglacere kylling, som base for en lys sauce eller til at overhælde ovngrøntsager.

Handel og emballage

Sonnentor henter urten fra direkte handel og pakker den i komposterbart materiale. Opbevares beskyttet mod varme og tørt – de æteriske olier er flygtige og bryder sig hverken om sol eller fugtig køkkenluft.